Chuyên viên phục vụ nhà hàng được xem là “trái tim” của ngành công nghiệp không khói, bởi người phục vụ có tác phong chuyên nghiệp, năng động, giỏi nghiệp vụ, giao tiếp khéo léo sẽ tạo được ấn tượng và mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng. Chọn theo học ngành Nghiệp vụ nhà hàng, sinh viên có cơ hội làm việc trong môi trường chuẩn 5 sao, thường xuyên gặp gỡ những người nổi tiếng, đẳng cấp đồng nghĩa thu nhập luôn ở mức lý tưởng nhất. 

- Sinh viên sẽ được trang bị kiến thức chuyên môn về tổ chức, về cách đón tiếp, phục vụ tại các nhà hàng, khách sạn, những  cơ sở ăn uống.

- Thành thạo các hình thức phục vụ như ăn theo thực đơn, chọn món, buffet, các loại tiệc, các loại đồ uống pha chế, các đồ uống có cồn, đồ uống không có cồn, các loại tráng miệng,...

- Nắm được các kĩ thuật về đặt bàn, các bữa ăn điểm tâm của châu Âu, châu Á, một số loại đồ uống với các món ăn.

- Biết các kỹ thuật trong việc đặt bàn ăn, phục vụ các bữa ăn điểm tâm, tổ chức tiệc Âu, Á, phục vụ các loại đồ uống với các món ăn.

- Biết cách phối hợp với các bộ phận khác để đón tiếp khách theo yêu cầu của khách, chuyển khách đến các bộ phận liên quan khác thực hiện đúng quy trình.

Sinh viên còn được học một số kiến thức về việc tổ chức sự kiện, trang trí cắm hoa, môi trường và an ninh, an toàn nhà hàng.

Những tố chất nhận biết bạn phù hợp với ngành Phục vụ nhà hàng

- Năng động, nhạy bén, sáng tạo

- Ham học hỏi, thích khám phá, đam mê ẩm thực

- Thích làm việc nhóm, không ngại áp lực

- Có khả năng giao tiếp tốt, thích quản lý, thuyết phục mọi người

- Nhân viên phục vụ nhà hàng và dịch vụ ẩm thực

- Giám sát nhà hàng và dịch vụ ẩm thực

- Chủ doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống quy mô vừa và nhỏ

- Khởi nghiệp sáng tạo trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, du lịch và ẩm thực quốc tế.

- Pha chế thức uống

- Thu ngân, Tiếp tân nhà hàng

- Điều hành nhóm phục vụ, nhóm Bar, nhóm tiệc

- Quản lý nhà hàng

- Tiếng Anh chuyên ngành Nhà hàng - Khách sạn

- Văn hóa ẩm thực Đông Nam Á

- Kỹ năng phục vụ thức uống 

- Xây dựng thực đơn

- Quản trị nhà hàng

- Chuyên gia nếm và phục vụ rượu vang

- Lập kế hoạch quản lý sự kiện

- Nghiệp vụ sale trong nhà hàng khách sạn

- Quản trị nguồn nhân lực ngành nhà hàng - Khách sạn

- Quản trị chi phí trong Nhà hàng - Khách sạn

- Quản trị dịch vụ hội nghị và hội thảo

Lương cứng phục vụ bàn trong khách sạn từ 4 đến 5 sao dao động từ 8.000.000VNĐ đến 10.000.000VNĐ . 

Ngoài ra, lộ trình phát triển của nhân viên phục vụ nhà hàng sẽ trải qua các vị trí như sau:

Nhân viên phục vụ bàn => Trưởng ca => Giám sát nhà hàng => Quản lý nhà hàng => Quản lý bộ phận Ẩm thực => Giám đốc khối dịch vụ ẩm thực

Với mỗi nấc thang cao hơn, bạn sẽ nhận được mức lương cao hơn tương xứng. Trong đó, vị trí quản lý nhà hàng có thể nhận mức lương 15.000.000 VNĐ đến 20.000.000 VNĐ và quản lý bộ phận Ẩm thực có thể hơn 20.000.000 VNĐ